在平素的日子里开云(中国)kaiyun网页版登录入口，一顿繁荣兴旺、充满爱意的家常饭菜，是诊疗窘迫心灵的良方。今天，就为公共带来8谈浅薄易作念却又香气四溢的家常菜肴，让平素的日子也能充满幸福的滋味。

一、荠菜馄饨

所需食材：荠菜200克、猪肉馅150克、馄饨皮适量、生姜1块、生抽10毫升、料酒5毫升、盐3克、香油5毫升、鸡蛋1个、紫菜小数、虾皮适量、葱花适量

要津：

1. 荠菜洗净，放入滚水中焯水1 - 2分钟，捞出后挤干水分，切碎。

2. 生姜切末，放入猪肉馅中，加入生抽、料酒、盐、香油和鸡蛋，用筷子顺一个标的搅动均匀，使肉馅上劲。

3. 将切碎的荠菜加入肉馅中，链接搅动均匀，制成馄饨馅。

4. 取一张馄饨皮，放在手心，放入适量馄饨馅，将馄饨皮对折，抓紧边际，再将两个角抓在一谈，包成馄饨。

5. 锅中加入适量净水，大火烧开后放入包好的馄饨，用铲子轻轻股东，退让馄饨粘连。

6. 待馄饨浮起后，加入小数冷水，再次煮开后即可捞出。

7. 在碗中放入紫菜、虾皮和葱花，加入适量煮馄饨的汤，再将煮好的馄饨放入碗中即可。

二、韭菜炒虾仁

【食材准备】

韭菜一把，虾仁一小碗，鸡蛋一个可要可不要，姜一小片，盐，料酒，白胡椒，油。

【制作要津】

虾仁先冲洗一下，擦干点水分，要不下锅冒汤，放一丢丢盐，半勺料酒，撒点白胡椒，抓一抓，腌10分钟。

韭菜挑老根去掉，切成两段，别切太碎，太碎一炒就蔫吧了。

热锅凉油，油别多，先下姜丝呛一下，虾仁下锅快速滑炒，看到变粉白就先盛出来，千万别炒老。

锅里再来一丝油，韭菜大火下锅，翻个十来下就行，坐窝把虾仁倒且归，撒盐，快速合一下出锅。

三、丝瓜蛋花汤

准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱、姜、食用油、盐、白胡椒粉。

作念法要津：

1、准备两根丝瓜，先削去外表，用净水冲洗干净后，改刀切成滚刀块或斜片备用。葱切葱花，姜切成细丝。

2、打入两个鸡蛋在碗中，加入小数盐，筷子打散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入蛋液，略微凝固后用筷子或铲子轻轻翻动，炒至蛋液成块但不老，盛出备用。

4、锅中留小数底油，放入姜丝煸出香味，倒入丝瓜块，大火翻炒至丝瓜名义微微变软、出水。

5、向锅中倒入适量净水（以没过丝瓜为宜），水开后加入适量盐、白胡椒粉调味，煮至丝瓜彻底变软。

6、将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，轻轻股东，让汤汁与蛋花交融，再煮半分钟即可关火。

7、出锅前撒上葱花加多香气，趁热盛出，这谈清淡鲜好意思的丝瓜蛋花汤就完成了。

四、糖醋排骨

准备食材

排骨500克、生姜1块、大葱1段、冰糖15颗、料酒1勺、生抽2勺、香醋3勺、盐小数、食用油适量、白芝麻小数

详备制作要津

1. 排骨剁成小段，用净水冲洗干净，冷水下锅，放入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开。

2. 煮开后撇掉名义的浮沫，链接煮2分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用，千万别用冷水冲，否则排骨血质会变柴。

3. 锅里倒入小数食用油，开小火，放入冰糖，渐渐翻炒，直到冰糖彻底溶化，造成深琥珀色的糖色，耀眼小火慢炒，别炒糊了，否则会发苦。

4. 放入沥干水分的排骨，快速翻炒均匀，让每一块排骨齐均匀裹上糖色，炒出排骨里的油脂。

5. 加入2勺生抽，链接翻炒均匀，倒入没过排骨的温水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮25分钟。

6. 怒放锅盖，加入3勺香醋、小数盐调味，转大火收汁，束缚翻炒，直到汤汁浓稠，牢牢裹在每一块排骨上。

7. 关火出锅，撒上小数白芝麻点缀，酸甜可口、肉质软烂，一丝不腻，下饭又解馋。

五、糖醋荷包蛋

食材用量： 鸡蛋5个、生抽2勺、陈醋3勺、白糖2勺（可爱吃甜不错再多数勺）、番茄酱1勺（让酸甜味更甘醇）、净水半碗、食用油适量、葱花小数。

制作经由：

1. 煎蛋有正经：平底锅倒油，烧到微微冒烟（这叫“热锅热油”，能让蛋清一刹凝固，边际焦脆），转中小火，磕入鸡蛋。别急着翻，等底面金黄、边际翘起时，用铲子阻扰翻面，煎到蛋黄半熟或全熟，盛出来备用。5个蛋不错分两次煎，别挤在一谈。

2. 调个灵魂糖醋汁：拿个小碗，把生抽、陈醋、白糖、番茄酱和半碗净水搅匀。你尝尝，酸甜口的比例不错把柄自家口味微调，酸了加糖，甜了加醋，活泼得很！

3. 裹汁是重要：锅里留一丝底油，倒入糖醋汁，开中火烧到冒大泡、汤汁变浓稠（像稀米汤那样）。这时把煎好的荷包蛋倒且归，快速翻炒，让每颗蛋齐裹上红亮亮的酱汁。

4. 出锅点睛：撒上一把绿葱花，趁热装盘。咬一口，外表微微焦脆，内部吸饱了酸甜的汤汁，就着它能多吃一碗米饭！

六、油焖小龙虾

准备食材：小龙虾、啤酒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、白糖、食用油。

作念法要津：

1、准备两斤活小龙虾，用刷子将外壳和腹部刷洗干净，剪去虾须和虾枪，用牙签从尾部挑去虾线，再用净水多冲洗几遍，沥干水分备用。姜切片，蒜拍碎，香葱切段备用。

2、起锅烧油，油热放入花椒和干辣椒，小火渐渐炒香，加入姜片、蒜瓣，链接煸炒出香味。

3、放入2勺豆瓣酱，小火翻炒出红油，倒入小龙虾，大火快速翻炒均匀，加入2勺料酒去腥，炒至虾壳微微变红。

4、倒入一瓶啤酒（没过小龙虾为宜），加入1勺生抽、1勺白糖，盖上锅盖，中火焖煮8分钟，让小龙虾充分入味。

5、开盖后转大火收汁，待汤汁黏稠包裹在虾壳上，撒入葱段翻拌均匀，关火装盘即可。

七、炒空腹菜

材料：空腹菜、蒜末、盐、生抽。

作念法：

1. 空腹菜洗净，切成段。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入空腹菜翻炒。

3. 加入适量盐和生抽调味，链接翻炒至空腹菜熟透即可。

八、丝瓜蛋汤

材料：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐。

作念法：

1. 丝瓜去皮洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅动均匀。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒小数油，放入葱花爆香，加入丝瓜块翻炒。

4. 加入适量水，大火烧开后转小火煮5 - 10分钟。

5. 加入炒好的鸡蛋，再煮2 - 3分钟，加入适量盐调味即可。

这8谈家常饭菜，作念法浅薄，却能让满屋飘香。在平素的日子里，为家东谈主悉心作念上这么一桌饭菜，感受那浓浓的幸福吧。